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關(guān)于隔夜水,網(wǎng)上有很多言論,有的說隔夜水含有零醇、氧酚、羥基氫、氫羥酸等多種化學(xué)物質(zhì),人們飲用后可能引起胃脹、惡心、嘔吐、食欲不振等癥狀;有的甚至說,白開水存放三天后會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)……
種種言論讓人們對隔夜水望而生畏,但這些說法可信嗎?今天我們就告訴大家,隔夜水能不能喝,放置要注意什么,真正不能喝的是哪種隔夜水。
各種食品安全問題讓大家對化學(xué)元素尤其敏感,甚至?xí)a(chǎn)生恐懼心理,但其實(shí)上面說到的零醇、氧酚、羥基氫、氫羥酸等化學(xué)物質(zhì),就是人們生活用語中的“水”概念而已,只是表達(dá)方式不同。
關(guān)于隔夜水致癌的說法,以最受我們關(guān)注的致癌物質(zhì)亞硝酸鹽為例,它必須要在含有硝酸鹽的基礎(chǔ)上才會(huì)產(chǎn)生,但是普通的飲用礦泉水或者純凈水,水中要么只有礦物質(zhì)和微量元素,要么什么都沒有,根本沒有產(chǎn)生致癌物質(zhì)的物質(zhì)基礎(chǔ),所以也根本不會(huì)致癌。
而飲用隔夜水后出現(xiàn)嘔吐腹瀉癥狀的,可能是和白開水在放置過程中長時(shí)間敞蓋暴露在空氣中,受到細(xì)菌污染有關(guān),和隔不隔夜沒有關(guān)系,你的白開水不蓋蓋子,白天也有可能受細(xì)菌污染。
雖然隔夜水致癌是謠言,但有一種隔夜水是真的“有毒”,需要注意。
居民家里的水龍頭里經(jīng)常會(huì)有水長期滯留,但水能使水龍頭鉛的保護(hù)膜脫落,可能造成水龍頭鉛元素析出,人飲用后易導(dǎo)致鉛中毒。
北京消協(xié)就曾對外公布過50種水龍頭的檢驗(yàn)結(jié)果,其中34%的水龍頭不合格,所以大家對這一點(diǎn)要尤其注意。
每天早上在使用水龍頭里的水之前,最好多放一會(huì),避免飲用滯留在水龍頭內(nèi)的“隔夜水”。
比起隔夜水是否致癌,水源水質(zhì)有沒有被污染才是我們更應(yīng)該關(guān)注的問題,含氮化肥、畜禽養(yǎng)殖場的糞便、或者含氮工業(yè)污水、城市垃圾填埋都可能造成地下水污染問題。
本文關(guān)鍵詞:隔夜水 致癌 水質(zhì)污染 鉛中毒 亞硝酸鹽 礦泉水 純凈水
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