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真假蜂蜜鑒別
時間:2015-07-24 09:59:58 作者: 來源:北京智云達(dá)科技有限公司 點(diǎn)擊:989次

遠(yuǎn)在溫州的葉先生購買了較多蜂蜜,但是對自己是否買的蜂蜜是真蜂蜜存在疑問,一次郵寄到我們檢測中心進(jìn)行檢測。



較以往檢測蜂蜜不同,這次檢測我們直接檢測葉先生提供的蜂蜜中的果糖和葡萄糖含量,看是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。


首先我們稱取0.5g蜂蜜到大離心管中,加入2ml蒸餾水。上下?lián)u動30下后備用



吸取稀釋液2滴到另外一支離心管中,加入10滴測試劑,搖動幾次后放入水浴鍋中沸水浴5min,水浴完畢后取出,加入1.5ml蒸餾水。之后與比色卡比對,讀取含量,我們可以看到含量超過60%為真蜂蜜。



我們又對其中是否含有蔗糖進(jìn)行檢測。


取 1ml 蒸餾水于離心管中,再用 0.2ml 塑料吸管取已攪拌均勻的蜂蜜 1 滴加到離心管中。


蓋上離心管蓋,放入沸水浴中的托架上加熱 2 分鐘后取出,上下?lián)u動 6 次作為待測液。



用0.2ml塑料吸管取待測液滴加1滴到另一離心管中,滴入15滴蔗糖試劑1,蓋上管蓋,上下?lián)u動 6 次。



把離心管放入沸水浴中加熱 10 分鐘,取出冷卻 5 分鐘,沿離心管管壁緩慢滴加 98%硫酸溶液(自備)2ml,上下?lián)u動 3 次,再加入 1 勺蔗糖試劑 2,蓋上管蓋,搖動使試劑完全溶解。



把離心管放入沸水浴中加熱 5 分鐘,取出與比色卡比對,讀出樣品中蔗糖的含量(%)。


通過比色,我們可以判斷基本不含有蔗糖。



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