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看不清白”的食品添加劑
時(shí)間:2016-12-29 09:45:57 來(lái)源:湖北日?qǐng)?bào) 點(diǎn)擊:970次

(原標(biāo)題:“看不清白”的食品添加劑)

 

新鮮的香氣,誘人的顏色,可口的味道,超市食品光鮮亮麗,這里面有添加劑的“功勞”。然而,違規(guī)使用添加劑,卻給人們健康帶來(lái)隱患,消費(fèi)者一時(shí)談“添”色變。

 

配料表玩“躲貓貓”

 

昨日,武昌的胡小姐在超市采購(gòu)食品。拿起食品,上面的成分表卻玩起了“躲貓貓”,令胡小姐直呼:“看不清白!”

 

“炒花生外包裝上寫(xiě)了食品添加劑,但沒(méi)有具體種類;蜜產(chǎn)品的食品添加劑和原料混在一起,難以區(qū)分;而一款海苔則將二氧化硅、檸檬酸鈉等添加劑轉(zhuǎn)移到原料中去了?!焙〗泐H感困惑。

 

所謂“不添加”,其實(shí)也大有蹊蹺?!坝行┦称窂S家聲稱絕不含防腐劑,但業(yè)內(nèi)的朋友告訴我,雖然不含防腐劑,但不排除會(huì)添加其他的防腐成分?!痹谙尻?yáng)一家超市購(gòu)物的王小姐說(shuō)。

 

據(jù)了解,這種包裝上的錯(cuò)標(biāo)亂標(biāo)絕非個(gè)案,一些廠家企圖以此掩蓋食品添加劑超標(biāo)甚至非法添加物質(zhì)的問(wèn)題。這些亂象折射出當(dāng)前食品添加劑的監(jiān)管尚存短板。

 

暗箱操作讓標(biāo)準(zhǔn)走了樣

 

“在食品標(biāo)簽上弄虛作假有兩種可能:濫用添加劑,或非法添加。在食品添加劑的加入量和品種上隨意增減,或加入三聚氰胺、吊白塊、蘇丹紅等非法添加物質(zhì)?!蔽洳呈称妨魍ㄆ髽I(yè)負(fù)責(zé)人稱。

 

該負(fù)責(zé)人告訴記者,在食品添加劑的問(wèn)題上存在信息不對(duì)稱。實(shí)際上,一些生產(chǎn)廠家添加食品添加劑是在暗箱操作?!皥?zhí)行食品添加劑標(biāo)準(zhǔn),技術(shù)性較強(qiáng),不同的企業(yè)理解各不同,導(dǎo)致執(zhí)行時(shí)走了樣?!睏楆?yáng)市食藥監(jiān)管人員郝力說(shuō),“比如有的企業(yè)參照鹵肉制品標(biāo)準(zhǔn),給生雞肉制品加入防腐劑,理由是他們認(rèn)為生熟肉同屬肉類制品。但按照食品安全法,生肉制品是絕不允許添加防腐劑的。”

 

郝力介紹,即使投放品種和數(shù)量是合法的,但若投放時(shí)機(jī)不對(duì),也會(huì)有食品安全隱患。以堅(jiān)果類食品著色劑日落黃為例,若在高溫炒制時(shí)將其投入會(huì)與堿反應(yīng),生成其他對(duì)健康有危害的物質(zhì)。

 

打上食品“安全補(bǔ)丁”

 

食品添加劑亂象給消費(fèi)者健康構(gòu)成威脅,也阻礙食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展,監(jiān)管部門“重典治亂”勢(shì)在必行。

 

近期,襄陽(yáng)市開(kāi)展食品添加劑“兩超一非”的專項(xiàng)整治行動(dòng),重點(diǎn)查處超范圍超限量使用食品添加劑、食品中非法添加非食用物質(zhì)。共查扣濫用食品添加劑的食品209.08公斤,查處“兩超一非”案件13件。該局還督促食品生產(chǎn)加工企業(yè),建立健全食品添加劑使用監(jiān)管機(jī)制。對(duì)整改落實(shí)不到位的企業(yè)責(zé)令停產(chǎn)整頓,拒不整改的,則依法吊銷生產(chǎn)許可證。

 

此前,武漢市也對(duì)食品添加劑生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行過(guò)一次全面清查摸底,要求食品添加劑企業(yè)建立食品安全追溯體系,保證產(chǎn)品可追溯。

 

12月1日開(kāi)始實(shí)施的《湖北省食品安全條例》明確要求,食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定和食品安全標(biāo)準(zhǔn)使用食品添加劑,不得超范圍、超限量使用,并應(yīng)建立食品添加劑使用記錄制度?!叭藗兂Uf(shuō),食品添加劑是食品工業(yè)的靈魂。只有靈魂安全無(wú)虞,行業(yè)發(fā)展才談得上健康可持續(xù)。各地必須加大條例落實(shí)力度,規(guī)范添加劑的使用,給食品打上‘安全補(bǔ)丁’,還消費(fèi)者一個(gè)有序透明的市場(chǎng)?!笔∈乘幈O(jiān)局負(fù)責(zé)人說(shuō)。湖北日?qǐng)?bào)訊 記者 陳嶼 通訊員 李思燚 李楠

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